Factores de riesgo para la salud y la situación nutricional de los adolescentes urbanos en Argentina / Fatores de risco para a saúde e estado de nutriçäo de adolescentes urbanos na Argentina / Factors of risk for the health and the nutricional situation of the urban adolescents

Se estudiaron 386 adolescentes sanos (58 porciento hombres y 42 porciento mujeres) de la población que concurrió espontaneamente al Servicio de Adolescencia del Hospital Argerich. Las encuestas de hábitos de vida, alimentaria, sacioeconómica y estudios bioquímicos mostraron que 8,5 porciento fumaban regularmente y 3,5 porciento esporádicamente. Del total, 7,6 porciento presentó colesterolemias elevadas (especialmente en el NSE alto), 6 porciento LDL elevado y 10 porciento HDL bajo

Absorción de hierro de leche de vaca, fluida, fortificada con sulfato ferroso encapsulado / Absortion of iron of fluid cow milk with the addition of encapsulated ferrous sulfate

La anemia por deficiencia de hierro es la carencia nutricionalmás prevalente en Argentina, especialmente en niños menores de 2 años. La únicaprevención eficaz en esta edad es la ingesta cotidiana de hierro, vehiculizado en alimentos adecuadamente fortificados. La leche de vaca líquida es el alimentode destete más común en nuestro país. Por eso se estudió la absorción de un nuevo compuesto - sulfato ferroso y ácido ascórbico encapsulado en fosfolípidos (SFE) - mediante la incorporación de hierro marcado a la hemoglobina. La absorción del hierro del SFE se comparó con el de la sal de referencia ascorbato ferroso (AF) en solución acuosa. Se estudiaron 15 voluntarios adultos sanos, sin anemia ni deficiencia de hierro. La absorción de SFE fue de 1,99 por ciento y la del AF 8,65 por ciento, valores normales en individuos con buena nutrición de hierro. Si se extrapolan estos valores a 40 por ciento de absorción de ascorbato ferroso (típica en personas sin anemia pero con deficiencia de hierro) que es el caso dela mayoría de nuestros niños, la absorción sería del 9,2 por ciento, por lo tanto, ingiriendo diariamente 700 a 50 ml de leche con SFE lograrían incorporar 1 mg/día de hierro, que es el requerimiento. Se concluye que el SFE es seguro y representa un recurso útil en la prevención de la anemia por deficiencia de hierro (AU)##sp

Estudio de ciertos factores de riesgo de la salud y de la situación nutricional de adolescentes urbanos / Health risk factors and nutritional status of urban adolescents

Se estudiaron 386 adolescentes (58 por ciento hombres y 42 por ciento mujeres) de la población que concurrió espontáneamente al Servicio de Adolescencia del Hospital Argerich. Se realizaron encuestas de hábitos de vida, alimentaria, socioeconómica y estudios bioquímicos. El 69 por ciento de los adolescentes no utilizaba ningún método anticonceptivo. La mitad de la población consumía alcohol regularmente especialmente en los NSE más bajos; 8.1 por ciento fumaba regularmente y se demostró desconocimiento de los riesgos vinculados con el tabaquismo. 7.6 por ciento presentó colesterolemias elevadas (especialmente en el NSE alto) 6 por ciento LDL elevado y 10 por ciento HDL bajo. El 18 por ciento de los varones y 52 por ciento de las mujeres no practicaba ninguna forma de actividad física sistemática (p<0.01) y los adolescentes del NSE bajo destinaron significativamente menos energía a la actividad física (541 Kcal/día ñ 660 Kcal/día)comparados con sus pares del NSE medio (855 Kcal/día ñ 1088 Kcal/día) y alto (948 Kcal/día ñ 1044 Kcal/día) (p<0.05). El 30 por ciento pasaba más de 4 horas mirando TV, 6 por ciento presentó retraso crónico de crecimiento, 19.1 por ciento de las mujeres y 13.3 por ciento de los varones eran obesos. La ingesta energética media fue 2697 ñ 1099 Kcal/día, (grasas 32 por ciento ñ 10 por ciento, grasas saturadas 13 por ciento ñ 5 por ciento)...

Situación nutricional de niños con fibrosis quística del páncreas / Nutritional status in children with cystic fibrosis

Se presenta la evaluación nutricional de 39 pacientes con enfermedad fibroquística del páncreas (FQP) con edades entre 7m y 20a, asistidos de acuerdo con las normas vigentes para el tratamiento de la enfermedad. El grupo tuvo retraso tanto de talla como de peso, especialmente de este último y a expensas del tejido adiposo. Entre emaciados y no emaciados (criterio peso/talla) se encontraron diferencias significativas (p<0.05) en la ingesta energética diaria secundarias a una menor ingesta de grasas según un recordatorio alimentario de 5 días. Dependiendo del indicador de deficiencia de ácidos grasos esenciales utilizados, entre un 65 por ciento y un 83 por ciento de los niños estaban deficientes a pesar de haberse demostrado una buena absorción de los ácidos grasos poliinsaturados de la dieta. El 23 por ciento de los pacientes presentó niveles plasmáticos compatibles con deficiencia y 48 por ciento valores marginales de vitamina E (tocoferol plasmático) mientras que 25 por ciento presentaron deficiencia de vitamina A (retinol plasmático). La esteatorrea mayor de 5g/día fue un predictor de riesgo (6 veces más riesgo) de la deficiencia de vitamina E no así de la de vitamina A. Estos resultados enfatizan la necesidad de la evaluación periódica de los niños con enfermedad fibroquística del páncreas incluyendo el dosaje de vitaminas y ácidos grasos esenciales para adecuar la dosis y vías de suplementación correspondientes a cada evolución en particular.

Evaluacion de una nueva formula lactea infantil. / Evaluation of a new infantile milk formula

Se presentan los resultados obtenidos al alimentar a un grupo de prematuros muy pequenos con una nueva formula lactea. La evaluacion consistio en el control del crecimiento de estos ninos durante 4 semanas intercalando dos periodos de balance metabolico de 72 horas cada uno. La tolerancia y absorcion de sus nutrientes, asi como la retencion de estos mismos pueden considerarse excelentes. El crecimiento de los ninos fue menor que el crecimiento intrauterino de fetos de edad gestacional comparable: tal situacion, como era posible predecir, se desde a que la formula fue disenada para recien nacidos de termino y lactantes y que, por lo tanto, algunos nutrientes se hallan en concentraciones inferiores a las adecuadas para satisfacer los elevados requerimientos de prematuros de menos de 2.000 gramos